練嘴力同盟

 
Les 5 sens，法文"五感"之意，代表法國麵包以五種感官(眼、耳、鼻、手、口)製作的精神。
Les 5 sens位在濱田家的斜對角，是我在三軒茶屋到訪的第三家麵包店，與濱田家純日式風格的麵包形成極大的對比。
站在店門口就感受到農濃的異國風情，熟悉的藍白色調讓我想起藍帶烹飪學院。

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Signifiant Signifie距三軒茶屋車站徒步約15分鐘。
途中經過昭和女子大學，驚嘆於日本女大生像明星般盛裝打扮上學。
三軒茶屋車站附近是一片文教住宅區，從幼稚園、小學、中學、大學一應俱全，環境清悠。

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三軒茶屋位於東京都世田谷區，雖然鄰近觀光聖地渋谷，但觀光客相對稀少許多。
周邊有可以眺望東京夜景的紅蘿蔔塔，也有保存復古風情的商店街。
昭和女子大學以及廣大的世田谷公園也在走路可及的範圍，創造出三軒茶屋特有的氛圍。

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Boulangerie La Saison本店靠近小田急線的參宮橋車站，是通往明治神宮的另一個車站。
有別於明治神宮前車站觀光客蜂擁而至的景象，參宮橋車站有種秘徑小站的氛圍，大約10分鐘才會有一班各停列車停靠。
從參宮橋車站出站後，左轉步行半分鐘即可到達Boulangerie La Saison。

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靠近京王線笹塚站的Bakery sasa是一家超小店面，大約只有半個一樓店面的大小。
由笹塚車站出來後，步行到高架橋下方的路口，bakery sasa就位在馬路對側的右前方。

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位在麻布十番車站附近巷弄中的Pointage，花了好一番功夫才找到。
日本的地址上有三個數字，分別是町目-番地-號室。
番地通常是一塊方塊型、L型或不規則型的建築區，所以要繞著番地找到正確的號室。

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Kinmugi 金麦距離白金台車站步行約15分鐘。
由於附近是文教區的關係，周圍有許多學校、幼兒園以及大片樹林。
看著幼兒園老師帶著小孩到公園裡盡情奔跑，不禁覺得是一個適合養小孩的地方。

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位於品川車站港南口的City Bakery，是一家來自紐約的的美式餐廳暨烘焙坊。
尤其在附近上班的歐美人士非常多，許多人會在這裡重溫家鄉的滋味。
沈穩的藍黑色調，也讓上班族在繁忙途中得到一絲平靜。

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WARA和良是以米粉麵包著稱的麵包店，直營店接近自由之丘車站北口。
一樓是小巧的麵包店，樓上有用餐區，提供多種主餐、沙拉以及綜合麵包籃。
一樓的面積大部份是廚房，所以店面的購物空間不大。結帳時看到師傅就站在店員正後方製作麵包，還可以順便幫忙說歡迎光臨，不禁覺得日本人非常安於狹窄的工作環境呢。

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從自由之丘北口出發，步行大約10分鐘可到達一家IDÉE SHOP Jiyugaoka的家具賣場，一樓只有立牌與旗幟提醒過客"4樓有一間麵包簡餐店喔"!
我站在迷你的電梯門口想著："老闆哪來的自信讓客人願意走進一家位於4樓的麵包店呢？"

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位於黃金地段自由之丘車站附近的Boulangerie 淺野屋，花了我一點時間才找到正確的位置。
在日本找路的困難度在於即便有明確地址也未必能順利到達目的地。
原來Boulangerie 淺野屋不是在馬路邊，而是位於大井町線鐵道沿線的徒步區。

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Gentille，法文的"溫和"之意，是"法式長棍麵包的烘焙技術"一書中所介紹的店家。
"法式長棍麵包的烘焙技術"這本書由日本人所寫，書中特寫不同店家對於長棍麵包的詮釋及製法，是一本專門書。

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