位於黃金地段自由之丘車站附近的Boulangerie 淺野屋，花了我一點時間才找到正確的位置。
在日本找路的困難度在於即便有明確地址也未必能順利到達目的地。
原來Boulangerie 淺野屋不是在馬路邊，而是位於大井町線鐵道沿線的徒步區。
徒步區入口有一些車檔，上面停了幾隻可愛的麻雀雕像，讓我一掃迷路的陰霾。
Boulangerie 淺野屋是兩層樓的挑高透明建築，一樓是麵包及蛋糕賣場，二樓有用餐座位。
紅色遮棚遮蔽著仿木深色門板，有一點復古的韻味，與白色透明主建築的摩登風格有種時空交錯感。
不過，Boulangerie 淺野屋確實是一家頗有歷史的麵包店。
創立自西元1933年，迄今(2015)已有超過80年的歷史。
創業初期正值二次大戰期間，當時是外交部指定的公務員食糧配給所。
創始店位於輕井沢，是許多遊客必定到訪的名店，目前已拓展八家分店(其中有六家位於東京都)、七麵包工廠及一家複合式餐廳。
麵包種類是融合歐風的日本麵包，有多款土司麵包、歐式麵包、調味麵包及酥皮類甜麵包。
這次買的麵包分別是爆漿起司麵包、經典蘑菇麵包以及Bâtard棍子麵包。
爆漿起司麵包的麵包體是屬於硬麵包類，比較紮實有嚼勁。
內餡是cream cheese，吃起來酸味比較重，帶有一些鹹味。
經典蘑菇麵包的造型相當可愛，蓋子很小巧，讓我忍不住地買下去了。
吃起來和爆漿起司麵包質感一樣，屬於比較紮實的質感。
將蓋子切除後，把內層組織挖空填入一些濃湯，就變成了麵包濃湯。
不過，經驗證以這樣的麵包大小只能裝兩瓢濃湯過過癮。
而且水分被麵包吸收之後，濃湯還會凝結成果凍狀。
雖然味道挺不賴的，但製作真正的麵包濃湯要用大麵包比較適合囉。
Bâtard棍子麵包表皮顏色適中，蠻漂亮的咖啡色，耳朵一點微焦。
棍子的兩頭圓潤，身體部分很均勻，捏起來組織回彈性高。
橫斷面可看到許多中大泡分佈在外層，尤其底部的表皮下也有許多小泡，反而是中間的部分比較紮實，這點還蠻有趣的。
因為棍子麵包經常因為整形收口的原因，導致外層的組織比較紮實。
縱斷面也是類似的情況，中間是屬於比較紮實的組織，只有零星一些大氣泡，而許多中大型氣泡分佈靠近表面。
可能是整形手法加上後發酵時間比較長或是翻面次數比較多，以致於可以蓄積許多大氣泡。
麵包聞起來帶有一點點麥味，烤焙味很輕盈。
吃起來表皮不韌，組織濕潤鬆軟，帶有一點鹹味，沒有酸味，很適合做成潛艇堡。
東京都目黒区自由が丘2-13-1 Trainchi D
Boulangerie 淺野屋的官方網站：http://www.b-asanoya.com/
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