練嘴力同盟

國王烘焙算是2014開始爆紅的麵包店, 創始人徐師傅旅居法國多年, 也曾在法國開麵包店。

回台灣後在新店開了第一家店, 剛開始由於地點跟知名度的關係生意不好, 還曾經考慮收店。

在常客口耳相傳以及電視台採訪後開始受到關注, 最近甚至在信義區的黃金地段開了分店。

這個歷程聽起來蠻傳奇的, 也想試試所謂正統法國麵包的滋味。

這次去的是新店本店, 店面不大, 產品種類和口味倒非常多種。

大致分為切塊調味麵包, 棍子系列(麵粉種類及口味不同), 酥皮＆派系列。

此外, 還有整整包住兩支雞腿的麵包, 只能說太豪邁了！

就和店裡的麵包與咖啡無限吃喝一樣豪邁！

這次挑了一些主打的切塊麵包, 經典可頌以及每次都不能錯過的棍子來品嚐。

地中海蕃茄

這款麵包捲滿整片未切的油漬蕃茄, 對半切的綠橄欖, 內層麵糰塗滿厚厚的香料蕃茄醬。

由上而下切片時, 甚至會因為料太多而解體。

油漬蕃茄沒有很鹹, 也不酸, 微甜。

整體而言, 口味還蠻清爽的。

卡門貝爾起司

如前述的豪邁作風, 這款麵包內層捲滿卡門貝爾cheese。

由於烘烤過的關係, 卡門貝爾cheese的內層融化成creamy的質感, cheese表層的厚皮可以吃到一點韌性。

不過由於卡門貝爾cheese本身味道較淡, 是較為溫和的口味。

黑胡椒黑豬肉

這款是我最喜歡的麵包, 因為裡面的餡料讓這款麵包贏了一大半。

裡面大手筆地裹滿山豬肉以及粗磨黑胡椒, 山豬肉的肉汁很豐富, 讓周圍的麵包吸滿鮮味。

山豬肉切成小丁狀, 再加上有一定比例的肥肉, 吃起來不會肉感很重, 非常容易入口。

這款的表皮特別薄脆, 我很喜歡！

原味可頌

這是一時心血來潮買的巨大可頌(可以看文章第一張圖的比例)

外型蠻漂亮均勻的, 不過麵皮的層次感沒有非常明顯。

回烤之後酥脆感不錯, 奶油的奶味較重。

第一口吃蠻香的, 但一次吃完一整顆會有點膩味。

金棍

國王的麵包除了內餡豪邁之外, 外型也挺豪邁的。

這是國王主打的棍子麵包, 屬於兩頭尖式的棍子造型。

切面很深, 所以麵皮翻的不太規則, 甚至翻到側面, 外型來說稱不上漂亮。

烤色還不錯, 兩頭跟麵皮翻起的地方有些微焦, 麵包兩側的烤色也夠。

內部的大氣泡不多, 且分佈在其中一端, 中央大部分是紮實的質感。

外皮有點厚且韌, 內層較乾且太死鹹。

Sorry, 對我來說, 沒辦法說是好吃的棍子。

富貴金棍

富貴金棍和上一個金棍類似, 據說是用比較高級的粉, 所以價格也是金棍的兩倍。

外型較長, 切口翻的耳朵還不錯, 但是切口大小不太均勻, 而且有點扭轉, 不在同一條線上。

烤色有點不均勻, 耳朵的邊緣有上色, 但是麵包本體顏色不夠, 尤其側面顏色太淺。

內部屬於中氣泡多且分佈較均勻的狀態, 沒有金棍那麼紮實。

不過好像中心點好像有點不夠熟。

個人覺得法國長棍是法式麵包店的靈魂, 應該要在棍子多下點功夫！