練嘴力同盟

歐嬤德式烘焙是歐嬤德式美食集團的烘焙店之一, 該集團有3間德式料理餐廳、2間烘焙坊。

店裡走的是歐洲風格, 賣的有各種麵包, 甜甜圈,餅乾小點, 種類還蠻豐富的。

此外, 也有需多歐洲進口的產品, 如:辣椒鑲起司, 進口發酵奶油, 各種起司以及花草茶。

這次也有嘗試洋柑橘茶, 茶包比較特別的是三角茶包, 讓花草在泡開的時候可以充分舒展。

茶包裡面充滿整朵乾燥洋柑橘, 光用看的就感覺真材實料。

沖泡之後除了濃郁的洋柑橘香味之外,甚至會有一點點苦味,所以第一次沖泡的時候大約5分鐘就要拿出來, 隨著沖泡次數增加再延長沖泡時間。

不過, 這次的重點當然是放在麵包上面。

我選了一些比較具有代表性的麵包：香料鹼水小麵包(前左)、德國結(前右)、蜂蜜桂圓(後左)、辣椒洋蔥橄欖麵包（後右）

說到德式麵包就不得不吃鹼水麵包, 這個意外又美麗的產物。

鹼水小麵包裡面伴有義大利綜合香料, 外皮韌且富有鹹香, 內層麵包鬆軟。

整體來說, 是一個蠻均勻的麵包(大小, 風味, 外皮與內層比例)

至於經典的德國結....就是德國結XD

不過因為德國結的內層麵包相對之下較薄, 有些地方吃起來會過鹹(皮很鹹)

雖然是經典, 但相較之下就沒這麼balance。

特寫 辣椒洋蔥橄欖麵包

這款的調味我蠻喜歡的, 味道很豐富。

辣椒的辣, 洋蔥的香以及橄欖的鹹, 喜歡重口味的人肯定會喜歡！

有時候不經易咬到一塊辣椒還蠻刺激的！

不過可能是為了迎合台灣人的喜好, 店裡的歐包都是軟皮的。

對我這個硬皮控來說會少了很多樂趣, 尤其微焦的表皮是最香的地方。

特寫 蜂蜜桂圓麵包

這是一個很安全的口味, 因為蜂蜜跟桂圓就可以獨撐大局。

蜂蜜的味道還蠻重的, 如果再給予一些酒香味會更有深度。

again, 沒有酥脆表皮讓我樂趣減半, 尤其帶有蜂蜜焦香味的表皮會更好吃！